Pastelería

Torta de Yogurt

Ingredientes:
  • 1 UnidadDisco bizcocho
  • 900 cc.Yoghurt Danone light and free
  • 300 g.Crema repostera Calo
  • 25 g.Gelatina sin sabor.
  • 120 cc.Agua
  • A gusto.Salsa de frambueza Watt's.
Utensilios
  • 1 Unidad.Molde redondo de 22cm de diámetro.
  • 1 Unidad.Batidora eléctrica.
  • 210 g.Espátula.
Preparación:
  1. Hidratar la gelatina sin sabor con 120 cc agua y reservar.
  2. Disponer el disco de bizcocho en la base del molde de 22 cm diámetro.
  3. En un bowl disponer Crema Repostera Calo y semibatirla con batidora eléctrica durante 2 minutos.
  4. Luego agregar el yogurt en forma envolvente y mezclar bien.
  5. Colocar la gelatina previamente reservada a baño María o horno microondas sin sobrecalentar ni sobre pasar los 50ªC.
  6. Verter lentamente la gelatina hidratada a la mezcla de crema+yogurt ir batiendo lentamente para que no se formen grumos.
  7. Vaciar toda la mezcla en el molde previamente preparado con el bizcocho, emparejar con una espátula, dar pequeños golpecitos para evitar burbujas de aire.
  8. Llevar a refrigerador por 3 horas hasta que tome consistencia firme.
  9. Desmontar con cuidado, puede ayudarse colocando un paño húmedo tibio por los costados del molde.
  10. Decorar con salsa de frambuesa Watt´s.

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