Ingredientes:

• 1000grHarina
• 6grMejorador
• 480 a 520 ccAgua
• 18gSal
• 70grMargarina Hornito Horneo
• 65gQueso Rallado
• 30gLevadura Fresca

Preparación:

1. Juntar todos los ingredientes excepto la sal y la margarina Hornito Horneo, amasar durante 2 minutos en primera velocidad.
2. Agregar la sal y finalmente la margarina Hornito Horneo.
3. Seguir amasando hasta desarrollo total del gluten aproximadamente 8 minutos en velocidad alta ( masa suave, lisa y homogénea).
4. Cortar piezas de 50 gramos.
5. Humedecer la superficie con agua y poner queso rallado sobre la superficie.
6. Colocar en las latas.
7. Fermentar durante 40 a 50 minutos hasta que doble volumen.
8. Hornear 220ºC durante 8 a 10 minutos.

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Pastelería

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Panadería

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