Ingredientes:

Masa

• 1000gHarina
• 480gYemas
• 180gClaras

Merengue

• 250gClaras
• 500gAzúcar granulada

Preparación:

1. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
2. Sobar muy bien la masa con muy poca harina para polvear.
3. Laminar la masa hasta lograr un espesor de 2 mm.
4. Cortar con un molde ovalado.
5. Hornear a 220ºC.
6. Unir 2 unidades con Calo Dulce Chileno.
7. Cubrir con merengue y secar.

Merengue

1. Colocar las claras con el azúcar en un bowl de aluminio y calentar hasta disolver el gránulo de azúcar.
2. Sacar del fuego.
3. Batir a velocidad alta hasta lograr un merengue firme.

Otras recetas:

Pastelería

• Torta Tres Leches
• Torta Dobos
• Queque
• Galletón de Avena
• Muffin de Chocolate Blanco
• Muffin de Arándanos
• Bienestich

Panadería

• Pan Rustico
• Pan Toscano
• Pan Finas Hierbas Frescas
• Bauerstuten
• Bocado de Dama
• Molde Amapola y Nueces
• Pan de queso