Ingredientes:

Discos de Bizcocho

• 375 g.Azúcar
• 375 g.Claras de Huevo
• 225 g.Yemas de Huevo
• 125 g.Maicena
• 375 g.Harina

Crema de Chocolate

• 200 g.Huevos
• 300 g.Azúcar
• 500 g.Condesa Baterkrim
• 100 g.Azúcar Flor
• 150 g.Cobertura de Chocolate

Preparación:

1. Procedimiento:
2. Calentar a baño María las claras de huevo, junto con el azúcar, batiendo siempre con una cuchara de palo o batidor de mano para evitar la cocción de la clara de huevo y para disolver completamente los gránulos de azúcar.
3. Lentamente adicionar las yemas de huevo.
4. Incorporar la harina y la maicena previamente cernida en forma envolvente.
5. Esparcir la mezcla sobre discos de papel mantequilla (de la misma forma como se hacen los panqueques)
6. Hornear a 200ºC durante 8 minutos aproximadamente.

Otras recetas:

Pastelería

• Torta Tres Leches
• Torta Dobos
• Queque
• Galletón de Avena
• Muffin de Chocolate Blanco
• Muffin de Arándanos
• Bienestich

Panadería

• Pan Rustico
• Pan Toscano
• Pan Finas Hierbas Frescas
• Bauerstuten
• Bocado de Dama
• Molde Amapola y Nueces
• Pan de queso