Discos de merengue
Autor
Watts Industrial
15 discos
100 gr. Por unidad
Ingredientes
- Claras de Huevo 500 g
- Azúcar granulada 1000 g
Preparación
- Cortar círculos de papel mantequilla del diámetro deseado.
- Calentar las claras junto con el azúcar hasta una temperatura de 60°C.
- Llevar la mezcla anterior a la batidora y realizar batido hasta lograr la consistencia deseada.
- Depositar el merengue en una manga pastelera y con movimiento en espiral cubrir completamente el circulo de papel.
- Para proceso de secado llevar a horno a temperatura de 100°C y mantenerlos ahí por aproximadamente 60 minutos.
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