Ganache de Chocolate
Autor
Watts Industrial
1 Kg. de producto
Ingredientes
- Crema Vegetal Calo 330 cc
- Cobertura Chocolate Bitter 670 g
Preparación
- Previamente picar o trozar la cobertura de chocolate, en el caso de utilizar formato de barra (omitir este paso si se utiliza cobertura de chocolate en gotas o monedas).
- Colocar la crema vegetal en una olla y proceder a calentar hasta los 80°C, evitando que llegue a punto de ebullición.
- En un recipiente depositar la cobertura de chocolate y sobre esta verter la crema caliente.
- Comenzar a revolver hasta que la cobertura de chocolate se haya fundido y mezclado completamente con la crema
- Dejar enfriar y una vez que tome consistencia adecuada (pastosa) utilizar para realizar decoraciones o relleno de
productos.
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Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo.
