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Crema Vegetal Calo
Contenido:
1 Litro

Crema azucarada lista para batir, formulada con aceites vegetales y emulsionantes especializados.

Sus ventajas:

  • Excelente incorporación de aire a través del batido, obteniendo una crema suave.
  • Gran estabilidad que permite elaborar productos de óptima calidad, duración y presentación.
  • Agradable sabor a vainilla.
  • No requiere adición de azúcar.
  • Se puede utilizar solo o mezclado con otros ingredientes (crema láctea, crema pastelera, etc.)
  • Libre de colesterol, gluten y lactosa.
  • Duración: 305 días.

Recetas en uso

209_watts

Torta Selva Negra

1 unidad para 15 porciones

Preparaciones vinculadas

Relleno y decoración de tortas y pasteles. Elaboración de cremas de relleno, postres y para usar en cremera y sifón.
Además es perfecta para realizar mezclas con crema láctea, leche y otros ingredientes.

PROCESO DE BATIDO

· Enfriar antes de batir. La temperatura de la crema debe estar entre 6 y 8 °C.

· La temperatura de la sala de procesos no debe exceder los 15 °C.

· Batir 1 min en velocidad lenta y luego en velocidad media hasta que la crema tome la consistencia de crema Chantilly.

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