Manteca modificada 100% vegetal, no contiene agua en su formulación. Sus ventajas: 0% colesterol Fácil de incorporar en el amasijo, mejor desarrollo de la masa y de la miga. Productos con buenas características de miga, volumen y mejor duración. Duración: 245 días.
Margarina para panadería, elaborada a base de una mezcla de aceites animales y vegetales líquidos, contiene un 40% de agua. Contiene 1% de mantequilla. Sus ventajas: Productos terminados con buena textura, presentación y volumen. Excelente comportamiento en el desarrollo de la masa y miga con buenos resultados en el producto final.
Manteca emulsionada elaborada en base a aceites de origen vegetal, con un contenido de humedad del 50%. Sus ventajas: Buen comportamiento en el desarrollo de la masa y miga con buenos resultados en el producto final elaborado. Por su formulación en base a aceites vegetales, es una manteca 0% colesterol, permitiendo elaborar productos más sanos. …
Manteca emulsionada elaborada en base a cerdo, con un contenido de humedad del 30%. Sus ventajas: Buen comportamiento en el desarrollo de la masa y miga con buenos resultados en el producto final elaborado. Su base de cerdo aporta sabor y aroma a sus panes. Buen desarrollo de la masa y de su miga. Su …
Formula especial para frituras, elaborada especialmente para procesos de fritura exigentes y de altos volúmenes de producción. Sus ventajas: Buena resistencia a las altas temperaturas propias del proceso de fritura. Productos terminados que conservan su crocancia por más tiempo. Contiene antiespumante que permite frituras más seguras. Duración: 184 días.
Mezcla de aceites vegetales líquidos (soya-canola y semilla de palma) y aditivos permitidos. Sus ventajas: Sabor suave. Usos múltiples. Contenido de aceite de canola. Aporta un agradable sabor y textura a las preparaciones. Duración: 300 días.
Manteca modificada elaborada con mezcla de aceites de origen animal y vegetal. 0% humedad, no contiene agua. Sus ventajas: Por su composición (0% agua) brinda mayor vida útil de los panes. Fácil de incorporar en el amasijo, mejor desarrollo de la masa y de la miga. Su presentación en panes de 1 kg permite óptima …
Manteca emulsionada elaborada en base a aceites de origen animal y vegetal, con un contenido de humedad del 50%. Sus ventajas: Buen comportamiento en el desarrollo de la masa y miga con buenos resultados en el producto final elaborado. Excelente incorporación en masas. Lubrican y suavizan masas. Mejora apariencia, sabor y aroma. Duración: 184 días.
Margarina de origen 100% vegetal, formulada para la elaboración de masas de hoja de calidad premium. Contiene un 17% de agua. Sus ventajas: Excelente plasticidad y estabilidad en el proceso de laminado. No requiere refrigerar la masa durante el proceso. Se obtienen hojaldres secos, de capas bien separadas y de gran volumen. El formato de …
Fina margarina de repostería, elaborada a base de aceites 100% vegetales, libre de colesterol, emulsión con 16% de agua. Sus ventajas: Excelente incorporación de aire y gran tolerancia a la incorporación de líquidos. Se obtienen productos de buen volumen, migas suaves y esponjosas, aportando además un agradable sabor y aroma a mantequilla. Su formato en …
Margarina de repostería, elaborada a base de una mezcla de aceites animales y vegetales líquidos, contiene un 18% de agua. Sus ventajas: Buena estabilidad y consistencia. Excelente tolerancia a la incorporación de líquidos e incorporación de aire. Soporta amplios rangos de temperaturas. Se obtienen productos de migas suaves y esponjosas en masa y batidos, aportando …
Margarina de repostería, elaborada a base de una mezcla de aceites animales y vegetales líquidos, contiene un 18% de humedad. Sus ventajas: Excelente plasticidad y estabilidad en el proceso de laminado. Adecuada tolerancia a variación de temperaturas. Se obtienen productos de excelente volumen y sabor, además muy liviano y seco, sin tenor graso. Su formato …
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